Huasca de Ocampo, Hidalgo, se ha convertido en un referente para los amantes de la alimentación saludable al apostar por los cultivos de hortalizas libres de agroquímicos de alta calidad. La Secretaría de Turismo del estado, bajo el liderazgo de Elizabeth Quintanar Gómez, ha respaldado esta iniciativa que promueve una vida más saludable y fortalece el turismo rural en la región.
El próximo sábado 29 de julio, se llevará a cabo un evento especial llamado «Brunch del huerto a tu mesa» en el Pueblo Mágico de Huasca a partir de las 12:00 horas. Este evento, que promete ser una experiencia culinaria única, se llevará a cabo en Nuevos Horizontes, un lugar dedicado a la siembra y cosecha de hortalizas saludables ubicado en la comunidad de El Peral, en Huasca.
El proyecto Nuevos Horizontes nació con el propósito de ofrecer alimentos saludables a la comunidad, y es liderado por Flavio Fernández Godínez y su familia, quienes cuidan el campo y los productos de la tierra con dedicación para preparar una gastronomía excepcional.
La chef Scarlett Lindeman, representante del restaurante Co-Founder de Cicatriz en la Ciudad de México, se unirá al evento para ofrecer una experiencia culinaria llena de creatividad. Su cocina se centra en productos locales, vino natural y comida americana, con un enfoque especial en verduras. Además, se mantendrá una estrecha relación con los productos de Nuevos Horizontes, asegurando una experiencia auténtica y sostenible.
El evento contará también con la presencia de Elizabeth Fraser, propietaria del restaurante Ellys, con inspiración en la herencia italiana y experiencia en el mundo restaurantero internacional.
Durante el evento, las chefs colaborarán con Isabel Ángeles, una chef originaria del estado de Hidalgo, conocida por su habilidad en la cocina tradicional. Juntas, deleitarán a los asistentes con un menú sorpresa preparado con los productos frescos cosechados ese mismo día.
Además de disfrutar de la experiencia culinaria, los asistentes podrán aprender sobre las bondades y beneficios de la siembra respetuosa y la importancia de utilizar semillas heirloom. Habrá degustaciones de quesos, mermeladas artesanales y mezcalita, y se servirá una comida especial acompañada de coctelería elaborada con ginebra.
Al final del evento, los asistentes tendrán la oportunidad de adquirir productos gourmet a la venta. Como agradecimiento por su apoyo a una vida saludable, se les entregará una canasta con delicias hidalguenses.
El «Brunch del huerto a tu mesa» promete ser una experiencia culinaria única, que combina el talento de chefs reconocidos con productos locales y la apuesta por una alimentación saludable y sostenible. Asistir a este evento es una oportunidad para disfrutar de una experiencia gastronómica significativa y apoyar el crecimiento del turismo rural en Huasca de Ocampo.
