*El evento gastronómico y cultural busca preservar tradiciones, impulsar el turismo y fortalecer la economía local.
El próximo domingo 29 de junio, a partir de las 8:00 horas, se llevará a cabo el Primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital en las canchas del parque acuático Dios Padre, en Ixmiquilpan, Hidalgo. El acceso será gratuito y abierto al público.
Con el objetivo de preservar el patrimonio gastronómico regional, promover el consumo local y consolidar a Hidalgo como destino turístico y culinario, el evento reunirá a representantes de siete municipios de la región: Ixmiquilpan, Alfajayucan, Cardonal, Chilcuautla, Huichapan, San Salvador y Santiago de Anaya.
El festival es resultado del trabajo coordinado entre la Unidad de Planeación y Prospectiva, la Secretaría de Turismo, la Secretaría de Cultura y los gobiernos municipales involucrados. Se espera que esta primera edición marque un precedente para promover la identidad comunitaria y el desarrollo económico mediante la gastronomía.
Una de las actividades principales será el concurso de la mejor salsa del Valle del Mezquital, en el que cada municipio presentará una receta representativa de su tradición culinaria, destacando la creatividad y riqueza cultural de las comunidades participantes.
Además, el programa contempla presentaciones artísticas, actividades culturales y espacios recreativos para toda la familia, con la intención de fortalecer el tejido social y proyectar a nivel nacional el valor cultural y turístico del estado de Hidalgo.
La barbacoa, como platillo emblemático del Mezquital, será el eje de una celebración que busca posicionar esta tradición como parte del legado vivo de la región.